Gold Quintin. 31% какао, 21,1% молоко, 40,2% жиры. Натуральный сливочно-карамельный вкус благодаря карамелизации молока Область применения:«Начинка, мусс, ганаш, формовка и глазирование, дражирование „. Форма продукта:Coins™ ~ 2,4 см Температура хранения: 12 — 20 °C Состав:какао-масло, сахар; молоко цельное сухое, карамелизованный сахар, эмульгатор: соевый лецитин. Белки — 5,9 г Жиры — 40,9 г Углеводы — 51,6 г Калорийность — 593 кКал Белый шоколад Carma Gold Quintin с 31% какао, оптимален для отливки шоколадных фигур, конфет, приготовления начинок, десертов, ганашей, муссов, фонтанов и фондю. Великолепный золотистый цвет с фантастическим вкусом карамели, нежный и шелковый, да еще и к тому же с пониженным содержанием сахара. Мастера-шоколатье Carma EdelCouvertures говорят про него: — „…шоколад, сделанный с любовью и посвящением детству!“. Текучесть: 2 из 5.