ICE-43-RUBY-552 - это шоколад Руби (53,6% какао) для глазирования десертов и мороженого (Ice chocolate RB1).
Текучесть -5 (из 5).
Как использовать:
• Просто расплавьте на водяной бане необходимое количество каллет при 45°C.
• Держите расплавленный шоколад в тепле, чтобы предотвратить загустение шоколада.
• Для получения великолепной корочки из шоколада, просто окуните замороженные палочки (мороженое) один или два раза, чтобы создать шоколадное покрытие с предпочтительной толщиной.
Состав: масло какао; сахар; сухое цельное молоко; сухое обезжиренное молоко; какао тертое; эмульгатор: лецитин из подсолнечника; регулятор кислотности: лимонная кислота; натуральный ароматизатор: ваниль
Белки - 7,8г
Жиры - 43,4 г
Углеводы - 44,5 г
Калорийность - 613 кКал