Прозрачное гелевое покрытие. Имеет стойкий блеск. Для работы 1 кг гелевого концентрата смешивается с 500 г воды. Используется в горячем виде. Область применения:Глазирование кондитерских изделий и выпечки, а также фруктов. Форма продукта: гель. Температура хранения: 12 — 20 °C. Состав:Сахар, вода, сироп глюкозы, желирующий агент Е440 пектин, окислители лимонная кислота, регулятор кислотности трисодиум цитрат Е331; натуральный ароматизатор, сорбат калия Е202, стабилизатор Е509 хлорид кальция. Белки — 0 г Жиры — 0 г Углеводы — 61,4 г Калорийность — 248 кКал CARMA JWW-007CLEAR-671 — прозрачное гелевое покрытие изготовленное на основе пектина. Имеет стойкий блеск и легко поддается нарезке. Для работы, 1кг гелевого концентрата смешивается с 500г воды. Используется в горячем виде. В таком виде гель можно наносить на продукты пульверизатором или кистью. Оптимальная рабочая температура смеси составляет 85-90°C. Состав: Сахар, вода, сироп глюкозы, желирующий агент Е440 пектин, окислители лимонная кислота, регулятор кислотности трисодиум цитрат Е331; натуральный ароматизатор, сорбат калия Е202, стабилизатор Е509 хлорид кальция.