Callebaut Ice Chocolate GOLD - Шоколад ГОЛД 35,9% какао (ICE-42-GOLD-552) - для глазирования десертов и мороженого (Ice chocolate GOLD).
Текучесть -5 (из 5).
Как использовать:
• Просто расплавьте на водяной бане необходимое количество каллет при 45°C.
• Держите расплавленный шоколад в тепле, чтобы предотвратить загустение шоколада.
• Для получения великолепной корочки из шоколада, просто окуните замороженные палочки (мороженое) один или два раза, чтобы создать шоколадное покрытие с предпочтительной толщиной.
Состав: масло какао; сахар; карамелизованный порошок с молочным жиром (сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, сахар , обезвоженный молочный жир, натуральный ароматизатор: ваниль); сухое цельное молоко; лактоза (молоко); эмульгатор: лецитин из подсолнечника; cоль; натуральный ароматизатор: ваниль
Белки - 8,2г
Жиры - 42,6 г
Углеводы - 45,1 г
Калорийность - 598 кКал