Каталог товаров
Корзина пока пуста

Callebaut – Paillete Feuilletine. Маленькие хрустящие кусочки легкого карамельного печенья. (M-7PAIL-E0-401) 2,5кг в коробке по 4шт

Артикул: 125447

Масса: 2.5 килограмма

Размер изделия: нет данных

Срок годности: 1 год 2 месяца

Товар в наличииЦены действительны на 22.04.2024
Цена
4631руб. / штука
Количество
1штука
От 1 с шагом 1
Наличие:
Москва
Очень много
Итого:4631руб.

Описание

Paillete Feuilletine. Маленькие хрустящие кусочки легкого карамельного печенья.

Область применения:Создание хрустящих текстур и прослоек в тортах и десертах, украшение конфет ручной работы, посыпка для мороженого, муссов.
Форма продукта: хлопья
Температура хранения: 12 - 20 °C

Состав: мука пшеничная, сахар; антиокислитель: E306; растительный жир; молочный жир; лактоза (молоко); молочный белок; cоль; экстракт солода (ячмень); разрыхлитель: E500ii; антиокислитель: E307a.
Белки - 5,2 г
Жиры - 12 г
Углеводы - 79,4 г
Калорийность - 450 кКал

Callebaut Paillete Feuilletine M-7PAIL-E0-401, это хрустящий вкус французской вафли.
Рассыпчатая смесь из раздробленной французской вафли 'gauffres dentelles' подарит хрустящий вкус вашим конфетам и джандуйе*. Вы также можете смешать ее с темперированным шоколадом для получения хрустящей начинки для леденцов, выпечки и десертов. Paillete Feuilletine не теряет своей хрустящей текстуры.
Вы можете посыпать ими мусс, мороженое и десерты непосредственно перед подачей.
ВНИМАНИЕ!!! Шефы BARRY рекомендуют не смешивать их с кремами, молочными или жидкими ингредиентами, поскольку Paillete Feuilletine имеют тенденцию впитывать влагу и могут размякнуть.

Продукт хранить в сухом, чистом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%.
Температура хранения: 12°-20°C.

Примечание. * - Вы не знали что такое "джандуйе"? Не переживайте - мы то же не знали, пока не включили этот продукт в наш ассортимент.
Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов.
Этот продукт был известен в Пьемонте в первой половине XIX века. Название получил по имени карнавального персонажа-марионетки Джандуя. На основе джандуйи в 1852 году фирма Caffarel из Лузерна-Сан-Джованни начала выпускать конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto), которые стали одной из фирменных сладостей Турина.
А в 1946 году пьемонтский кондитер Пьетро Ферреро (да-да, тот самый создатель Ferrero) разработал шоколадно-ореховую пасту («pasta gianduja», «supercrema gianduja»), которая с 1964 года продаётся под названием «Nutella». К сожалению, последователи Пьетро Ферреро, решили начать экономить и стали использовать при приготовлении Nutella пальмовое масло, но сами же утверждают, что 15г Nutella в день - это безопасная норма.

Похожие товары