Каталог товаров
Корзина пока пуста

Сухари панировочные «Панко» мешок 10кг [Китай]

Артикул: 13622

Масса: 10 килограммов

Размер изделия: нет данных

Срок годности: нет данных

Товар в наличииЦены действительны на 16.08.2018
цена
1526руб. / штука
количество
1штука
От 1 с шагом 1
Сейчас на складе:
Москва
Очень много
Итого:1526руб.

Описание

Название ПАНКО происходит от португальского «pao» (пан) — «хлеб», заимствованного японским языком напрямую и японского «ко» — «порошок», «мука».
Традиционно панко производится из хлеба, лишённого корочек и выпекающегося путём пропускания электрического тока через деревянные или пластиковые формы с тестом. Получающиеся при этом буханки лишены плотных корок и быстро черствеют, после чего размалываются на особых, менее травмирующих мякиш мельницах. За счёт этого сама крошка оказывается более крупной, а её структура более насыщена воздушными пузырьками по сравнению с плотной крошкой европейского хлеба.
Приправа используется для жарки во фритюре роллов, овощей, мяса (например, короккэ или тонкацу) и морепродуктов. Панировочная смесь обычно бывает двух цветов: ярко-жёлтого (с добавлением пряностей, в том числе куркумы) и белого. Панко придаёт пышность продуктам и более красивый вид блюдам. Кроме того, лёгкая и воздушная текстура панировки позволяет легко стекать лишнему маслу, делая блюда менее жирными.
В состав входят следующие ингредиенты: пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, соевая мука.

Похожие товары