Имбирь маринованный розовый, упаковка 1.5кг [Китай]

Гари - разновидность маринованных овощей. Это сладкий, нарезанный тонкими ломтиками молодой имбирь, который был маринован с добавлением уксуса и сахара. Имеет острый и своеобразный вкус, который у большинства впервые пробующих ассоциируется с парфюмерией.
Гари обычно подают к суши вместе с вассаби и соевым соусом, и иногда называют имбирь для суши. Его употребляют для того, чтобы перебить вкус (снять послевкусие) между разными суши. Не обязательно есть много имбиря, достаточно небольшого кусочка. Также кусочек имбиря можно использовать в качестве кисточки для смазывания суши соевым соусом.
Многие задают вопрос, почему имбирь при мариновановании становится розового цвета? Это объясняется содержанием флавоноидов в составе имбиря (антоцианами). При мариновании они вступают в реакцию с уксусом, что и придает имбирю розовый цвет. Но изменение цвета происходит только тогда, когда маринуют молодой корень или на средней стадии созревания. В это время структура его не имеет волокон, а вкус – остроты. Полностью созревший имбирь останется белым.